Caldo de Legumes
2 hora(s) 10 minuto(s)
2 litros
Caldo de Legumes
2 hora(s) 10 minuto(s)
2 litros
Ingredientes
4 cebolas grandes (800 g), picadas8 talos de salsão (320 g), picados
3 cenouras (420 g), picadas grosseiramente
4 dentes de alho (20 g), cortados ao meio
1 maço de salsinha (50 g)
1 maço de cebolinha (10 g)
4 talos de alho-poró (600 g)
3 folhas de louro (2 g)
10 grãos de pimenta-do-reino branca inteiros (2 g)
4 litros de água fria
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Coloque todos os vegetais num caldeirão, cubra com a água e leve ao fogo alto até ferver.2) Quando abrir fervura, reduza a chama e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 2 horas.
3) Ao final, coe numa peneira bem fina forrada com um pano, para reter qualquer resíduo e obter um caldo bem claro.
4) Depois de coado, tempere com sal se achar necessário.
Galeria
