Caldo Verde Especial
Caldo Verde Especial
Ingredientes
6 batatas Monalisa pequenas (650 g), em rodelas
2 mandioquinhas (260 g), em rodelas
1 1/4 colher (sopa) (10 g) de alho picado
1 cebola média (150 g), em cubinhos
2 gomos de paio (300 g), em rodelas
2 litros de água
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 maço de couve-manteiga (400 g), em tirinhas finas
sal e pimenta-do–reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, junte a batata, a mandioquinha, o alho, a cebola e o paio e refogue.
2) Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até que a batata esteja macia.
3) Bata metade da batata e da mandioquinha com o caldo, sem o paio, no liquidificador.
4) Despeje de volta na panela do caldo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5) Acrescente a couve e um fio de azeite, deixe cozinhar por mais 3 minutos e sirva.
Galeria
