Camarão à la Provençale Camarão à la Provençale

Camarão à la Provençale

 Fácil
  1 hora(s) 5 minuto(s)
  4 porções

Camarão à la Provençale

 Fácil
  1 hora(s) 5 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

MANTEIGA CONDIMENTADA
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 colheres (sopa) (8 g) de alho picado
4 colheres (sopa) (12 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

FARINHA CONDIMENTADA
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem

CAMARÕES
20 camarões grandes (640 g), limpos
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
100 ml de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

MANTEIGA CONDIMENTADA
1) Misture a manteiga com os ingredientes restantes e reserve.

FARINHA CONDIMENTADA
2) Misture a farinha de rosca com a salsinha e vá juntando o azeite aos poucos, para não empapar. Reserve.

CAMARÕES
3) Tempere os camarões com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e elimine o excesso.
4) Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os camarões e deixe dourar, em fogo médio, por cerca de 2 minutos de cada lado.
5) Escorra o azeite da frigideira, acrescente a manteiga condimentada e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.

MONTAGEM
6) Distribua os camarões em pratos individuais, polvilhe com a farinha condimentada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.