Camarão à Provençal

Camarão à Provençal

 Fácil
  20 minuto(s)
  2 porções

Ingredientes

200 g de camarão-rosa médio, limpo
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
6 dentes de alho (25 g), passados 2 vezes no espremedor
3 galhos de salsinha (10 g), bem picadinhos
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.
2) Numa frigideira larga, aqueça a manteiga e refogue o alho até quase dourar. Não deixe queimar, porque fica amargo.
3) Retire do fogo e passe numa peneira, reservando separadamente o alho e a manteiga.
4) Limpe a frigideira com papel absorvente para remover qualquer resquício do alho, coloque a manteiga coada novamente na frigideira e leve ao fogo.
5) Coloque os camarões na frigideira e deixe fritar, sem mexer, por 3 minutos. Não sobreponha os camarões. Se sua frigideira for pequena, faça isso em 2 etapas.
6) Então vire os camarões com uma espátula e deixe dourar por mais 3 minutos.
7) Salpique a salsinha e o alho frito, misture delicadamente e sirva em seguida.

Vídeo da receita