Camarões com Legumes e Gengibre
Camarões com Legumes e Gengibre
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
1 cebola média (130 g), em cubinhos
500 g de camarão-rosa médio, bem limpo
1/2 colher (sopa) (4 g) de alho bem picado
1/2 cenoura pequena (55 g), em cubinhos
50 g de vagem holandesa, em rodelinhas finas
1 batata-doce (130 g), sem casca, em cubinhos
35 g de pimentão vermelho, em cubinhos
35 g de pimentão amarelo, em cubinhos
1 xícara (240 ml) de caldo de frango
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1 colher (chá) (3 g) de amido de milho
1 colher (sopa) (15 ml) de água
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de gengibre, em cubinhos ou ralado
2 colheres (sopa) (4 g) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora gosto
Passo a Passo
1) Numa frigideira grande ou wok, aqueça o óleo e junte a cebola.
2) Quando começar a dourar, adicione o camarão e o alho e refogue por 1 minuto.
3) Acrescente a cenoura, a vagem, a batata-doce, os pimentões, o caldo, um pouquinho de sal e o açúcar e deixe ferver por uns 3 minutos, até que a batata-doce esteja macia.
4) Adicione o amido de milho dissolvido na água e o gengibre e mexa até engrossar.
5) Acerte o sal e a pimenta, junte a hortelã picada, misture e retire do fogo.
6) Deixe esfriar por 5 minutos antes de utilizar.
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