Carne Moída de Jerusalém
Carne Moída de Jerusalém
Essa foi umas das carnes moídas mais saborosas que já experimentei.
Sirva com coalhada fresca.
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1/2 colher (sopa) (3 g) de páprica doce
1/2 colher (sopa) (4 g) de canela em pó
2 cebolas médias (340 g), finamente picadas
500 g de carne de cordeiro moída
7 colheres (sopa) (50 g) de pinoli
6 1/2 colheres (sopa) (20 g) de salsinha picada
2 colheres (chá) (10 g) de molho de tomate
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 g) de sal
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça numa frigideira grande o azeite de oliva, misture o cominho, a páprica e a canela em pó, adicione a cebola e refogue em fogo médio-alto por aproximadamente 8 minutos, mexendo com frequência.
2) Acrescente o cordeiro, os pinoli, a salsa, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e um pouco de pimenta-do-reino. e continue refogando e mexendo por mais 8 minutos, até que a carne esteja cozida.
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