Carne-Seca com Abóbora Carne-Seca com Abóbora
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Carne-Seca com Abóbora

 Médio
 2 dia(s) 1 hora(s) 10 minuto(s)
  4 porções

Carne-Seca com Abóbora

 Médio
 2 dia(s) 1 hora(s) 10 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">1 kg de carne-seca, em cubos

3 litros de água

1 kg de abóbora de pescoço madura, sem casca, em cubos

3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva

1 dente de alho (5 g), picado

1 cebola pequena (120 g), picada

2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada

1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho de pimenta.

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Passo a Passo

1) Coloque a carne numa tigela, cubra com água fria
e deixe dessalgar na geladeira por 48 horas, trocando a água 4 vezes por dia.
2) Ao final desse tempo, coloque a carne numa panela com 2 litros de água e
cozinhe por cerca de 1 hora, até ficar macia. Escorra, desfie e reserve.
3) Em outra panela, cozinhe a abóbora na água restante até ficar al dente.
4) Em outra panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e a carne-seca.
5) Adicione a abóbora e a salsinha, tempere com o molho de pimenta e misture bem.
6) Sirva em seguida.

Glossário

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