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Cebolas-Roxas com Molho de Nozes

Cebolas-Roxas com Molho de Nozes

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Nível 2
Tempo1h0
4 porções

Ingredientes

MOLHO
2/3 de xícara (65 g) de nozes picadas grosseiramente
1 pimenta-dedo-de-moça (10 g), sem sementes, picada
1 dente de alho(5 g), amassado
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal

CEBOLAS
4 cebolas-roxas médias (600 g)
1  1/2 colher (sopa) (23 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

MOLHO
1) Coloque todos os ingredientes numa tigela pequena, tempere com sal, misture e reserve.

CEBOLAS
2) Descasque as cebolas e corte as pontas. Depois corte cada cebola, no sentido da largura, em 3 fatias de cerca de 2 cm de espessura e coloque numa assadeira.
3) Pincele com azeite, polvilhe sal e pimenta-do-reino e leve para assar em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 40 minutos, até a cebola esteja cozida e dourada na parte superior (se não ficar corada, grelhe por alguns minutos).
4) Reserve para esfriar um pouco.
5) Para servir, misture o molho delicadamente com a cebola, sem deixar que a cebola se separe.


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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