Chips de Batata-Doce com Aïoli de Ricota

Name: Chips de Batata-Doce com Aïoli de Ricota
Prep time: P0D45M
Cook time: P0D45M
Total time: P0D45M
Yield: 2 porções
Cuisine: Baixa Gordura, Funcional, Gluten Free, Light, Veg
Ingredients: CHIPS DE BATATA-DOCE; 230 g de batata-doce, com casca, em fatias finas; 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto; AÏOLI DE RICOTA; 1 xícara (200 g) de ricota; 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva; suco de 1 limão Taiti (45 ml); 2 dentes de alho (6 g), picados; 1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

45 minuto(s)

2 porções

Vanda Hering

Chips de Batata-Doce com Aïoli de Ricota

Vanda Hering

Fácil

45 minuto(s)

2 porções

Ingredientes

CHIPS DE BATATA-DOCE
230 g de batata-doce, com casca, em fatias finas
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

AÏOLI DE RICOTA
1 xícara (200 g) de ricota
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
suco de 1 limão Taiti (45 ml)
2 dentes de alho (6 g), picados
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

CHIPS DE BATATA-DOCE
1) Com um pincel, besunte as fatias de batata com azeite e salpique sal e pimenta.
2) Espalhe as fatias na fôrma untada com azeite ou forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
3) Retire do forno, vire as fatias e asse por mais 15 minutos. O tempo de forno irá depender da espessura das fatias.

AÏOLI DE RICOTA
4) Bata no liquidificador a ricota, azeite, o suco de limão, o alho e sal e pimenta a gosto.
5) Transfira para um pote de servir, decore com a salsinha e sirva com a batata.