Nível 1
20 minuto(s)
500 g

Chips & Dip de Alcachofra

por: Gislaine Oliveira

por: Clínica Einstein

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 20 minuto(s)
Rendimento: 500 g

Ingredientes

400 g de fundo de alcachofra congelado
1 litro de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre de vinho branco
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva
1/2 talo de alho-poró (70 g), fatiado
6 dentes de alho (18 g), esmagados
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) (30 g) de azeitona preta, sem caroço, picada
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha fresca picada
2 colheres (sopa) (30 g) de suco de limão Taiti
1/2 (colher (chá) (1 g) de raspas casca de limão Taiti
1 colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
sal a gosto

Passo a passo

1) Cozinhe os fundos de alcachofra na água com o vinagre por 20 minutos, escorra e pique em cubinhos.
2) Aqueça o azeite e refogue bem o alho-poró e o alho.
3) Junte a manteiga e mexa até derreter.
4) Então adicione os fundos de alcachofra, a azeitona, a salsinha, o suco e as raspas de limão, o tomilho e a pimenta e cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
5) Acerte o tempero, retire do fogo, deixe esfriar e transfira para o prato de servir.
6) Sirva com chips de batata-doce, mandioca, inhame ou cará.
Ta na mesa - Muito mais que receitas! www.tanamesa.com

Galeria

Chips & Dip de Alcachofra Chips & Dip de Alcachofra


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Ana Maria Lottenberg e Giovanna Lopes
Produção: Tissy Brauen

Hmmmm você também pode gostar

  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.