Chocolatier Cake

Name: Chocolatier Cake
Prep time: P0D1H20M
Cook time: P0D1H20M
Total time: P0D1H20M
Yield: 1 bolo
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 60 g de chocolate em pó; 1 xícara (240 ml) de água fervente; 3 ovos grandes (210 g); 2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha; 1 3/4 xícara (235 g) de farinha de trigo; 1 2/3 xícara (300 g) de açúcar; 1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico; 1 colher (chá) (4 g) de sal; 230 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar; 2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Médio

1 hora(s) 20 minuto(s)

1 bolo

Paula Rizkallah

Chocolatier Cake

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s) 20 minuto(s)

1 bolo

Ingredientes

60 g de chocolate em pó

1 xícara (240 ml) de água fervente

3 ovos grandes (210 g)

2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha

1 3/4 xícara (235 g) de farinha de trigo

1 2/3 xícara (300 g) de açúcar

1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico

1 colher (chá) (4 g) de sal

230 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com manteiga, polvilhe com açúcar e reserve.

2) Numa tigela, misture o chocolate com a água fervente, mexendo até diluir o chocolate completamente, e deixe esfriar.

3) Adicione os ovos e a baunilha, torne a misturar e reserve.

4) Na batedeira, junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e bata por 30 segundos.

5) Adicione a manteiga e bata mais 2 minutos.

6) Vá juntando aos poucos a mistura de chocolate e ovos e bata por mais 2 minutos, para desenvolver a estrutura do bolo.

7) Despeje a massa na fôrma preparada e leve leve ao forno para assar por 1 hora, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

8) Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9) Esse bolo é muito fofo, por isso não use uma fôrma muito funda, para que ele não se quebre na hora de desenformar. Esse bolo foi publicado pela revista "Chocolatier" com a seguinte descrição: "When you bite into this cake it seems light; then it becomes fudgy and chocolaty; then, it simply vanishes so you want to take another bite".