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Chupacabra

Chupacabra

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  • Vegan
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Nível 2
Tempo0h15
1 coquetel

Ingredientes

3 fatias de pepino (12 g)
4 colheres (sopa) (60 ml) tequila dourada
2 colheres (sopa) (30 ml) de Peachtree (licor de pêssego)
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano, extraído na hora
2 colheres (sopa) (30 ml) de xarope de bordo (maple syrup)
1/2 colher (chá) (3 ml) de Angostura
1/2 xícara (75 g) de cubos de gelo
5 colheres (sopa) (75 ml) de água com gás
1 colher (sopa) (15 ml) de Cynar

Passo a passo

1) Numa coqueteleira, esmague com socador 2 fatias de pepino.
2) Acrescente a tequila, o Peachtree, o suco de limão-siciliano, o xarope de bordo, a Angostura e gelo a gosto e sacuda.
3) Coe num copo alto de 400 ml, junte mais gelo e complete com uma dose de água com gás.
4) Com uma colher de cabo comprido (se tiver colher bailarina, ótimo) e, segurando pela ponta do cabo, suspenda-a sobre o copo de modo que apenas a pontinha da colher toque muito de leve a superfície do coquetel.
5) Vagarosamente, vá despejando o Cynar pelas costas da colher, de modo a dispersá-lo por sobre o coquetel.
6) Remate com a outra fatia de pepino e sirva.

Utensílios

Coqueteleira


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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