Chutney de Coco Fresco
50 minuto(s)
4 porções
Chutney de Coco Fresco
50 minuto(s)
4 porções
Ela é muito cuidadosa ao escrever uma receita. O livro "Panelinha" é um dos meus preferidos. Recomendo muito vocês comprarem!
Ela explora muito bem os ingredientes brasileiros com receitas internacionais!
Esse chutney é uma boa prova disso!
Ingredientes
1 xícara (70 g) de coco fresco ralado1/2 xícara (130 g) de iogurte natural
1 colher (sopa) (3 g) de coentro picado
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de água quente
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de gergelim
1 colher (chá) (4 g) de mostarda em grãos
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) No processador de alimento ou no liquidificador, bata o coco, o iogurte, o coentro, a salsinha, pimenta-do-reino a gosto, o sal e a água quente até formar uma pasta.2) Aqueça o óleo numa frigideira e junte os grãos de mostarda.
3) Tampe a panela e desligue assim que as sementes começarem a estourar.
4) Quando elas pararem, tire a tampa, misture o purê de coco e acerte o sal.
5) Sirva quente ou frio.
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