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Chutney de Tâmara

Chutney de Tâmara

  • Baixa Gordura
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Nível 2
Tempo0h20
380 g

Ingredientes

10 tâmaras secas sem caroço (244 g)
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1/2 colher (chá) (2 g) de raspas de casca de laranja-pera
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 xícara (240 ml) de água

Passo a passo

1) Coloque as tâmaras numa panela pequena, junte a canela, a raspas de laranja e o sal e leve ao fogo brando.
2) Deixe cozinhar lentamente e, quando as tâmaras começarem a ficar macias, comece a adicionar a água aos poucos, mexendo sem parar com uma colher de pau. Cozinhe por 7 a 10 minutos, até formar uma geleia pegajosa.
3) Guarde em pote esterilizado a vácuo por até 2 dias e sirva com mingau ou use como geleia de pão.


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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