Cocada Cremosa
1 hora(s) 45 minuto(s)
16 porções
Cocada Cremosa
1 hora(s) 45 minuto(s)
16 porções
Ingredientes
6 gemas (102 g)1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (180 g) de açúcar
500 g de coco fresco ralado
100 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
4 cravos-da-índia (1 g)
3 pedaços (6 g) de canela em pau
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Passo a Passo
1) Passe as gemas por uma peneira e reserve.2) Numa panela grande, misture a água e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
3) Em seguida, junte o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado e a baunilha e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4) Desligue o fogo, junte as gemas e mexa para não talhar.
5) Leve a panela novamente ao fogo por 10 a 15 minutos e deixe a cocada engrossar.
6) Retire do fogo, passe a cocada para uma compoteira e decore com os cravos e a canela em pau.
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