Coleslaw de Verão
Coleslaw de Verão
Ingredientes
2/3 de xícara (100 g) de ervilha-torta
500 ml de água fervente
2 cenouras médias (300 g), descascadas e raladas grosso 1/2 repolho pequeno (350 g), em tirinhas finas
2 colheres (sopa) (8 g) de cebolinha picada
4 rabanetes (135 g), fatiados
1 colher (sopa) (9 g) de sementes de papoula
2 colheres (sopa) (22 g) de avelã torrada, sem pele e picada
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe a ervilha por 3 minutos na água fervente, depois escorra, corte em fatias e reserve.
2) Numa tigela grande, coloque a cenoura, o repolho, a ervilha-torta, a cebolinha e o rabanete, acrescente a semente de papoula, a avelã e a salsinha, misture e reserve.
3) Numa tigelinha, misture o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
4) Despeje sobre a salada e misture delicadamente.
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