Conserva Rápida de Limão-Siciliano
Conserva Rápida de Limão-Siciliano
Essa conserva é bem forte, deve ser usadas em assados
Ingredientes
1/2 pimenta-malagueta (1 g), picada
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão-siciliano, extraído na hora
3 limões-sicilianos (480 g), cortados ao meio no sentido do comprido e depois fatiados no sentido da largura, em fatias o mais finas possível.
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar
1 1/2 colher (chá) (8 g) de sal marinho em flocos
1 dente de alho médio (4 g), amassado
1 colher (chá) (1 g) de páprica doce
1/4 de colher (chá) 91 g) de cominho em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
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Passo a Passo
1) Use pilão para amassar a pimenta-malagueta com 1 colher (chá) do suco de limão-siciliano, até obter uma pasta de aparência grosseira.
2) Transfira essa pasta, junto com todos os outros ingredientes, para uma tigela grande e use as mãos para misturar bem tudo, de modo que todos os sabores impregnem as fatias de limão.
3) Deixe por 24 horas numa tigela coberta, depois transfira então para um pote esterilizado e selado.
4) Desse modo, o limão-siciliano se conservará bem no refrigerador por até 2 semanas.
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