Contrafilé com Molho de Castanha de Caju
1 dia(s) 30 minuto(s)
2 porções
Contrafilé com Molho de Castanha de Caju
1 dia(s) 30 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
MOLHO DE CASTANHA DE CAJU1 xícara (130 g) de castanha de caju crua
1 dente de alho (3 g)
1 colher (sopa) (3 g) de folhas de manjericão, ou a gosto
suco de 1/2 limão Taiti (22 ml), ou a gosto
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
CARNE
2 bifes de contrafilé (300 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MOLHO DE CASTANHA DE CAJU1) Numa tigela, coloque a castanha, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 24 horas.
2) Escorra a castanha e bata no liquidificador até obter um creme.
3) Acrescente o alho, as folhas de manjericão e o suco de limão, bata mais um pouco e tempere com sal e pimenta.
CARNE
4) Retire os bifes da geladeira e deixe tomar a temperatura ambiente.
5) Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe os bifes por 10 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
6) Tempere os bifes de ambos os lados enquanto estiverem grelhando e vire-os apenas uma vez.
7) Retire os bifes da frigideira e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
8) Sirva com o molho de castanha.
Galeria
