Passo a Passo

1) Numa tigela grande, usando um batedor de arame, bata o ovo com a manteiga e, em seguida, misture o açúcar e a canela.
2) Numa tigela pequena, com o batedor de arame, misture primeiro a farinha e o fermento, depois acrescente a amêndoa e misture mais um pouco.
3) Junte as 2 misturas, mexendo com a mão até formar uma bola, depois cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por 2 horas.
4) Preaqueça o forno a 180°C.
5) Forre uma assadeira com um tapete de silicone.
6) Enrole a massa num cilindro e, com um cortador ou faca, corte a massa em pedaços pequenos. Enrole cada pedaço, formando uma bolinha de 2,5 cm de diâmetro.
7) Passe cada bolinha no açúcar de confeiteiro.
8) Acomode os biscoitos na assadeira e leve para assar por 20 minutos, ou até estarem firmes por fora, mas ainda moles por dentro.
9) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.