Cookies Supremos com o Dobro de Chocolate
1 hora(s)
42 unidades
Cookies Supremos com o Dobro de Chocolate
1 hora(s)
42 unidades
Ingredientes
2 xícaras (400 g) de gotas de chocolate meioamargo
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (200 g) de açúcar granulado
1/3 de xícara (45 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1 xícara (98 g) de nozes picadas
2 xícaras (400 g) de gotas de chocolate ao leite
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Passo a Passo
1) Numa tigela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria(coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo
brando, sem deixar a água ferver).
2) Na tigela grande da batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura
clara e volumosa.
3) Junte o chocolate derretido e misture.
4) Numa tigela pequena, misture a farinha e o fermento.
5) Despeje essa mistura na tigela dos ovos e mexa para incorporar.
6) Por último, incorpore as gotas de chocolate ao leite e as nozes e mexa delicadamente.
7) Abra uma folha de filme plástico na bancada, coloque a massa sobre ela e
enrole, formando um cilindro de 5 cm de diâmetro.
8) Feche bem o embrulho e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
9) Desenrole o cilindro e, com uma faca afiada, corte fatias de 2 cm de espessura.
10) Disponha as fatias num tabuleiro forrado com tapete de silicone, deixando
espaço entre elas para que possam crescer durante o cozimento.
11) Leve ao forno preaquecido a 190°C para assar por 12 a 14 minutos. Uma crosta deve se formar sobre os cookies, mas o centro deve ficar macio.
12) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
13) Armazene em potes fechados a vácuo à temperatura ambiente por até 1 semana.
Utensílios
Tapete de siliconeGaleria
