Couscous de Farinha-d’Água

Name: Couscous de Farinha-d'Água
Prep time: P0D40M
Cook time: P0D40M
Total time: P0D40M
Yield: 10 porções
Cuisine: Baixa Gordura, Funcional, Gluten Free, Lactose Free, Light, Vegan, Vegetaria
Ingredients: 200 g de farinha-d'água; 150 ml de caldo de legumes; 1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal; 1/2 cebola média (60 g), picadinha; 1 cenoura média (140 g), em cubinhos; 1 abobrinha italiana (160 g), em cubinhos; 5 quiabos (100 g), em rodelas finas; 50 g salsinha ou coentro fresco picado; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Andréa Pereira

Fácil

40 minuto(s)

10 porções

Ingredientes

200 g de farinha-d'água
150 ml de caldo de legumes
1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal
1/2 cebola média (60 g), picadinha
1 cenoura média (140 g), em cubinhos
1 abobrinha italiana (160 g), em cubinhos
5 quiabos (100 g), em rodelas finas
50 g salsinha ou coentro fresco picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Coloque a farinha num pirex, despeje o caldo quente por cima, cobrindo toda a farinha, e deixe hidratar por 20 minutos.
2) Com um garfo, afofe a farinha.
3) Derreta a manteiga numa frigideira, junte a cebola e a cenoura e, mexendo sempre, refogue por 5 minutos.
4) Adicione a abobrinha e refogue por mais 3 minutos.
5) Acrescente o quiabo, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 1 minuto.
6) Junte a farinha hidratada, acerte o sal e a pimenta e finalize com a salsinha.
7) Sirva em seguida.

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