Couscous Couscous
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Couscous

 Médio
  50 minuto(s)
  4 porções

Couscous

 Médio
  50 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 cebola grande (180 g), picada
1  2/3 colher (chá) (5 g) de alho picado
1 xícara (240 ml) de caldo de legumes
180 g de couscous marroquino
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1  2/3 colher (sopa) (5 g) de salsinha picada
1  2/3 colher (sopa) (5 g) de manjericão picado
1  1/4 colher (sopa) (5 g) de cebolinha picada
2  1/2 colheres (sopa) (5 g) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa frigideira pequena, aqueça um pouco de azeite e junte a cebola.
2) Assim que começar a dourar, adicione o alho e misture.
3) Quando o alho perfumar, retire do fogo e reserve.
4) Numa panela, leve o caldo ao fogo para ferver, então despeje sobre o couscous e misture.
5) Deixe descansar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, para não formar grumos.
6) Ao final do tempo, junte o refogado de cebola, o suco de limão, a salsinha, o manjericão, a cebolinha e a hortelã e misture.
7) Acerte o sal e a pimenta, misture novamente e sirva.

Glossário

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