Couscous Integral de Laranja e Limão-Siciliano
Couscous Integral de Laranja e Limão-Siciliano
Ingredientes
3/4 de xícara (180 ml) de suco de laranja-pera
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano
1 colher (sopa) ( 4 g) de raspas de laranja-pera
1 1/2 colher (sopa) (6 g) de raspas de limão-siciliano
3/4 de xícara (180 ml) de caldo de frango ou de legumes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1 xícara (135 g) de couscous marroquino integral
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada finamente
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Num copo medidor ou numa tigela pequena, misture o suco de laranja, o suco de limão-siciliano e as raspas das cascas.
2) Coloque o caldo de frango ou de legumes, o azeite de oliva, o sal e a pimenta para ferver numa panela com capacidade para 2 litros.
3) Retire a panela do fogo, unte a mistura de sucos e o couscous e mexa para misturar.
4) Tampe, deixe descansar por 30 minutos e depois coe o couscous.
5) Prove e acerte o sal e a pimenta.
6) Solte os grãos usando dois garfos, salpique a salsinha e sirva de imediato.
Galeria
