Couscous Tropical
Couscous Tropical
Ingredientes
180 g de couscous marroquino
1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de água
1 pedaço de canela em pau (3 g)
2 cravos-da-índia (1 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de água de flor de laranjeira
2 fatias 9155 g) de abacaxi pérola
1 kiwi (125 g)
1 manga Palmer (500 g)
1 banana-nanica (190 g)
1 carambola (130 g)
2 laranjas-pera (510 g)
1 galho de hortelã (1 g), para decorar
Passo a Passo
1) Numa tigela média, coloque o couscous, regue com o leite de coco, misture bem e reserve.
2) Numa panelinha, coloque o açúcar, a água, a canela e o cravo e leve ao fogo até ferver.
3) Retire do fogo e misture a água de flor de laranjeira.
4) Retire 2/3 de xícara dessa calda quente, despeje imediatamente sobre o couscous, misture bem e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
5) Guarde o restante da calda na geladeira.
6) Quando o couscous estiver frio, leve-o à geladeira por 40 minutos.
7) Perto da hora de servir, pique o abacaxi e reserve na geladeira.
8) Corte o kiwi em 8 gomos, a manga em fatias finas, a banana em rodelas e a carambola em estrelas e reserve na geladeira.
9) Separe a laranja em gomos, retire a pele e reserve na geladeira.
10) Na hora de servir, misture os pedacinhos de abacaxi e o restante da calda ao couscous.
11) Divida o couscous em 4 porções e sirva decorado com as demais frutas e as folhas de hortelã.
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