Cozido de Carne com Abóbora

Name: Cozido de Carne com Abóbora
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 4 porções
Cuisine: Funcional, Gluten Free, Light, Low Ca
Ingredients: 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal; 500 g de filé-mignon, em cubos; 1 cebola grande (250 g), picada; 750 g de abóbora japonesa, sem casca, em cubos; 1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre fresco ralado; 1/2 colher (sopa) (1 g) de tomilho seco; 1 folha de louro (1 g); 1 colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino verde em grãos em conserva; 1 1/4 xícara (300 ml) de caldo de carne; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

1 hora(s)

4 porções

Vanda Hering

Cozido de Carne com Abóbora

Vanda Hering

Fácil

1 hora(s)

4 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
500 g de filé-mignon, em cubos
1 cebola grande (250 g), picada
750 g de abóbora japonesa, sem casca, em cubos
1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (sopa) (1 g) de tomilho seco
1 folha de louro (1 g)
1 colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino verde em grãos em conserva
1 1/4 xícara (300 ml) de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, coloque a manteiga e doure bem os cubos de carne. Retire a carne da panela e reserve.
2) Coloque a cebola na mesma panela e refogue em fogo baixo por alguns minutos.
3) Acrescente os cubos de abóbora e o gengibre ralado e deixe cozinhar por 10 minutos.
4) Coloque a carne de volta na panela, junte o tomilho, a folha de louro e a pimenta verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regue com o caldo de carne e deixe cozinhar, em fogo médio, por 20 a 30 minutos.
5) Ao final, acerte o sal e a pimenta e sirva.

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