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Cracker de Azeite e Gergelim

Cracker de Azeite e Gergelim

  • Lactose Free
  • Vegan
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Nível 2
Tempo0h50
30 uidades

Ingredientes

3  1/3 xícaras (450 g) de farinha de trigo
1  1/2 colher (chá) (7 g) de sal
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (240 ml) de água
2/3 xícara (160 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (9 g) de gergelim branco
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
3) Acrescente a água e o azeite e mexa até formar a massa.
4) Transfira para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove algumas vezes.
5) Em seguida, abra a massa até uma espessura de 6 mm ou menos.
6) Polvilhe a massa por igual com o gergelim e pressione delicadamente as sementes com o rolo de massa, para incrustá-las na massa.
7) Corte quadrados com um cortador, coloque os biscoitos na assadeira forrada com tapete de silicone e leve ao forno por uns 15 minutos, até as bordas começarem a dourar. Os crackers vão rachar à medida que forem esfriando; por isso, fique de olho e retire do forno logo que a massa começar a dourar.
8) Se ela não tiver ficado tão crocante quanto você gostaria, leve ao forno morno por mais alguns minutos.
9) Espere esfriar completamente para servir.

Utensílios

Cortador quadrado de 6 cm
Tapete de silicone (Silpat)


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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