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Creme de Mandioquinha

Nível 2
0h40
4 porções

Ingredientes

1 cebola pequena (100 g), picada finamente
2 dentes de alho (10 g), picados finamente
400 g de mandioquinha, sem casca, em pedaços uniformes
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de soja
2 xícaras (480 ml) de água
1 folha de louro (1 g)
1/4 de xícara (60 ml) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, refogue a cebola, o alho e a mandioquinha no óleo.
2) Adicione a água e o louro, tempere com sal e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar bem macia.
3) Então retire do fogo, escorra o excesso de água, descarte o louro e bata no liquidificador ou  passe no espremedor ou peneira.
4) Leve ao fogo novamente, acrescente o creme de leite ea manteiga e misture bem.
5) Sirva imediatamente.

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