Creme Inglês de Milho Verde
30 minuto(s)
4 porções
Creme Inglês de Milho Verde
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
3 gemas (51 g)75 g de açúcar
2 xícaras (480 ml) de leite integral
1 xícara (170 g) de milho verde congelado
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Passo a Passo
1) Passe as gemas por uma peneira deixando cair numa tigela, depois junte o açúcar, misture e reserve.2) No liquidificador, bata o leite e o milho verde e passe por uma peneira fina, espremendo bem e deixando cair numa panela.
3) Aqueça em fogo baixo e, quando ferver, despeje na tigela das gemas e misture bem.
4) Despeje todo o conteúdo da tigela na panela, leve ao fogo novamente, sempre mexendo, e cozinhe até engrossar, mas sem deixar ferver, apenas até surgirem bolhinhas miúdas nas laterais e cobrir o dorso da colher (risque com a ponta do dedo e o caminho deverá ficar marcado).
5) Retire do fogo imediatamente, passe para uma tigela limpa colocada sobre outra tigela contendo água e gelo, para esfriar.
6) Depois de frio, transfira para a travessa de servir e guarde por até 2 dias na geladeira.
7) Sirva com sorvete de nata ou com uma fatia de bolo simples ou de canela.
8) Dica: o milho verde congelado pode ser substituído pelo milho em conserva escorrido ou pelo fresco.
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