Creme Verde de Abobrinha e Chuchu Creme Verde de Abobrinha e Chuchu

Creme Verde de Abobrinha e Chuchu

 Fácil
  30 minuto(s)
  2 porções

Creme Verde de Abobrinha e Chuchu

 Fácil
  30 minuto(s)
  2 porções

Ingredientes

1/2 cebola pequena (50 g), em cubos
1 colher (chá) (5 ml) de azeite oliva
2 abobrinhas italianas médias (400 g), em cubos
1/2 chuchu pequeno (75 g), em cubos
1/2 colher (sopa) (2 g) de salsinha picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de iogurte natural desnatado
sal a gosto

Passo a Passo

1) Numa panelinha, refogue a cebola com o azeite e uma pitada de sal, misturando até amaciar.
2) Junte a abobrinha e o chuchu, mantenha o fogo bem baixo e refogue por mais uns 15 minutos, até a abobrinha amaciar e se desmanchar. Se começar a secar demais antes de os legumes estarem macios, junte de 1/4 a 1/2 xícara de água.
3) Retire do fogo, adicione a salsinha, bata com o mixer ou no liquidificador e passe por uma peneira fina.
4) Ajuste o sal e sirva num potinho com uma porção de iogurte por cima, tudo de acordo com o liberado pela dieta.
5) Dica 1: também pode ser servido gelado.
6) Dica 2: a salsinha pode ser substituída por manjericão.