Crepe sem Glúten

Name: Crepe sem Glúten
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 4 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: MASSA4 ovos grandes (280 g) 150 g de farinha de quinua 250 ml de leite integral 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal 1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal, derretidaRECHEIO200 g de tomate-cereja 3 colheres (sopa) (10 g) de folhas de manjericão 1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva 200 g de ricota sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Renata Braune

Médio

30 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

MASSA
4 ovos grandes (280 g)
150 g de farinha de quinua
250 ml de leite integral
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal, derretida

RECHEIO
200 g de tomate-cereja
3 colheres (sopa) (10 g) de folhas de manjericão
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva
200 g de ricota
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

MASSA
1) Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar durante 15 minutos.
2) Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje 1/2 concha de massa nela.
3) Gire a frigideira de maneira que a massa se espalhe uniformemente e deixe cozinhar, em fogo baixo, até se soltar do fundo.
4) Vire, deixe o crepe cozinhar do outro lado e repita o processo até acabar a massa.
5) Recheie os crepes e sirva.

RECHEIO
6) Corte os tomates ao meio, tempere com o manjericão, sal, pimenta e o azeite e misture com a ricota.

Galeria