Croquete de Carne Croquete de Carne
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Croquete de Carne

 Fácil
  45 minuto(s)
  12 porções

Croquete de Carne

 Fácil
  45 minuto(s)
  12 porções

Ingredientes

500 g de patinho moído
1 cebola média (160 g), picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre de vinho branco
miolo de 3 pães franceses (90 g), amolecido em água e espremido
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
2 ovos grandes (140 g), batidos, para empanar
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de rosca caseira, para empanar
900 ml de óleo de girassol, para fritar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa tigela, misture a carne, a cebola, o vinagre, o miolo de pão, a salsinha, sal e pimenta.
2) Numa panela, esquente 4 colheres (sopa) de óleo, junte a carne e deixe fritar até se soltar da panela.
3) Retire do fogo e deixe esfriar.
4) Faça os croquetes e passe-os primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
5) Frite no óleo quente, colocando poucos croquetes de cada vez na panela, e escorra sobre papel absorvente.

Glossário