Crostolini
1 hora(s)
60 unidades
Crostolini
1 hora(s)
60 unidades
Ingredientes
MASSA500 g de farinha de trigo
200 ml óleo de girassol
200 ml de água fervente
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
500 ml de óleo de girassol, para fritar
CALDA
500 g de mel
1/2 colher (sopa) (4 g) de canela em pó
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Passo a Passo
MASSA1) No processador, coloque a farinha, o óleo, a água e o sal e bata o mínimo necessário para obter uma massa homogênea.
2) Coloque a massa sobre uma bancada e a divida em porções pequenas para facilitar o trabalho.
3) Enrole uma porção de massa formando um cilindro de 2 cm de espessura aproximadamente e depois corte o cilindro em rodelas de 2 a 3 cm de comprimento.
4) Coloque uma rodela de massa na tábua de gnocchi, pressione para abrir e marcar as estrias e depois enrole.
5) Repita todo esse processo com o restante da massa.
6) Aqueça o óleo da fritura em fogo médio a baixo e frite os crostolini, virando-os de vez em quando, até ficarem moreninhos. Não deixe o óleo aquecer demais para que os rolinhos não fiquem crus por dentro.
CALDA
7) Numa panela pequena, aqueça o mel, junte a canela e mexa até dissolvê-la um pouco.
8) Assim que o mel começar a ferver e ficar mais ralo, retire a panela do fogo.
9) Coloque os crostolini na panela, misture bem e depois os transfira para potes de vidro com tampa.
10) Dica: em lugar de embeber os crostolini em calda de mel e canela, você pode polvilhá-los com açúcar e canela.
https://www.youtube.com/watch?v=mMiwY-zM8ZU&feature=youtu.be
Utensílios
Tábua de gnocchi ou outro utensílio que permita fazer estriasGaleria
