Cuca de Banana
Cuca de Banana
Ingredientes
MASSA
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 1/3 de xícara (215 g) de açúcar
3 1/2 xícaras (473 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
4 ovos grandes (280 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
COBERTURA
1/2 xícara (90 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (16 g) de canela em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
4 2/3 colheres (sopa) (70 g) de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
4 bananas-nanicas maduras (660 g), em rodelinhas de 0,5 cm
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Passo a Passo
MASSA
1) Aqueça o forno a 200°C.
2) Unte com manteiga e polvilhe a fôrma.
3) Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela da batedeira e bata até esbranquiçar.
4) Aos poucos, acrescente a farinha peneirada com o fermento, depois junte 1 ovo, bata até incorporar e siga juntando mais 1 ovo e batendo até obter uma massa lisa e macia.
5) Despeje a massa na fôrma e reserve.
COBERTURA
6) Numa tigela, misture o açúcar, a canela e o cravo, junte a manteiga e esfarele rapidamente com a ponta dos dedos até conseguir uma farofa.
7) Espalhe as rodelinhas de banana sobre a massa e cubra com a farofa.
8) Asse a cuca por uns 45 minutos, até que esteja crescida, dourada e, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
9) Deixe esfriar, desenforme e sirva em fatias.
Utensílios
Fôrma grande para bolo inglês
Galeria
