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Cuca de Goiabada com Banana

Cuca de Goiabada com Banana

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h20
8 porções

Ingredientes

4 ovos grandes (280 g) 
1 xícara (180 g) de açúcar 
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal 
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado 
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal 
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 
4 claras de ovo (144 g)
200 g de goiabada, em fatias finas
4 bananas-nanicas (600 g), em fatias 
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar, para polvilhar
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2) Em outra tigela da batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme.
3) Junte alternadamente o leite e farinha com o sal e bata um pouco mais.
4) Diminua a velocidade e adicione o fermento.
5) Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve.
6) Despeje metade da massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, distribua as fatias de goiabada e cubra com a massa restante.
7) Arrume as fatias de banana  por cima, polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30-40 minutos.
8) Deixe esfriar e corte em quadrados.

Utensílios

Fôrma de 34 x 23 cm 

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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