Cumbuca Cremosa de Milho Verde no Forno
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Cumbuca Cremosa de Milho Verde no Forno
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal1 cebola média (150 g), em cubinhos
2 xícaras (340 g) de milho verde congelado
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
40 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
50 g de queijo parmesão ralado, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 180°C. Unte os refratários com manteiga e polvilhe com metade do parmesão.2) Derreta a manteiga numa panela média e doure ligeiramente a cebola.
3) Junte o milho e sal e pimenta a gosto, espere aquecer e retire do fogo.
4) Transfira metade do refogado para o liquidificador, junte os ovos, o creme de leite, a farinha, o fermento e a noz-moscada e bata até obter um creme quase liso, mas sem se importar com uns pedacinhos.
5) Junte o creme ao refogado que sobrou na panela, adicione a salsinha e despeje nos potinhos.
6) Polvilhe com a outra parte do parmesão e asse por uns 30 minutos (ou 40 minutos se estiver usando um refratário grande), até dourar e firmar (espete um palito e veja se sai limpo).
7) Sirva em seguida.
8) Dica: o milho verde congelado pode ser substituído por milho em conserva escorrido ou fresco.
Utensílios
6 refratário individuais ou 1 refratário de uns 22 cmGaleria
