Curry Indiano de Frango e Vegetais
50 minuto(s)
6 porções
Curry Indiano de Frango e Vegetais
50 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
200 g de peito de frango, em tirinhas ou cubinhos2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de canola
1 cebola média (130 g), em cubinhos
2 dentes de alho (10 g), picados
1 pedaço de 2 cm de gengibre (10 g), picado
1 pimenta-dedo-de-moça (3 g), picada
1 colher (chá) (2 g) de cominho em pó
1 colher (sopa) (8 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra) em pó
1 colher (chá) (2 g) de coentro em pó
1 colher (chá) (2 g) de garam masala
2 tomates Débora (290 g), sem pele e sem sementes, em cubos
100 g de brócolis japoneses, picados
100 g de couve-flor, picada
120 g de grão-de-bico cozido em conserva, escorrido
1/2 xícara (120 ml) de água (aproximadamente)
100 g de iogurte grego natural
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere o frango com sal e reserve.2) Numa panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
3) Adicione a cebola e refogue até murchar.
4) Depois junte o alho, o gengibre, a pimenta e os temperos secos e frite para liberar os aromas.
5) Acrescente o tomate e deixe cozinhar um pouco.
6) Coloque os brócolis, a couve-flor, o grão-de-bico e 1 colher (chá) de sal e misture bem.
7) Despeje a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
8) Adicione o iogurte grego, misture, acerte o sal e retire do fogo.
9) Finalize com a cebolinha e a salsinha e sirva em seguida.
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