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Dadinho de Tapioca

Dadinho de Tapioca

Nível 1
Tempo4h0
50 unidades

Ingredientes

250 g tapioca granulada
300 g queijo de coalho, ralado
500 ml leite integral quente
1  1/2 colher (sopa) (8 g) de sal (aproximadamente)
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
500 ml óleo de girassol, para fritar

Passo a passo

1) Numa tigela, misture a tapioca e o queijo ralado.
2) Vá despejando o leite quente e mexendo sem parar, para não deixar formar grumos.
3) Tempere com sal e pimenta e continue mexendo até que a mistura comece a firmar.
4) Despeje tudo numa assadeira forrada com filme plástico, cubra também com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
5) Corte em cubos, frite no óleo aquecido a 170°C até dourar e deixe secar sobre papel absorvente.
6) Sirva com molho de pimenta agridoce.

Utensílios

Filme plástico

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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