Dhal de Grão-de-Bico
20 minuto(s)
4 porções
Dhal de Grão-de-Bico
20 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva1/3 de colher (chá) (1 g) de coentro em pó
1/3 de colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1/3 de colher (chá) (1 g) de garam masala
1/3 de colher (chá) (1 g) de cúrcuma
1/4 de colher (chá) (1 g) de gengibre em pó
2 bagas de cardamomo (2 g)
1 cebola média (150 g), em cubinhos
6 dentes de alho (30 g), picados finamente
4 tomates italianos (480 g), sem pele e sem sementes, em cubinhos
3 xícaras (555 g) de grão-de-bico cozido
200 ml de leite de coco
1 galho de coentro fresco (3 g), para finalizar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, coloque o azeite e frite as especiarias para intensificar seus sabores.2) Adicione a cebola e o alho e frite até dourar.
3) Junte o tomate picado e refogue sem deixar o tomate se desmanchar. Ele deve apenas amolecer.
4) Acrescente o grão-de-bico e o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos.
5) Tempere com sal a gosto e finalize com o coentro.
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