Doce Cremoso de Banana

Name: Doce Cremoso de Banana
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 4 porções
Cuisine: Baixa Gordura, Funcion
Ingredients: 250 g de açúcar; 200 ml de água; 5 bananas–pratas (600 g); 3 cravos-da-índia (1 g); 1 pedaço de canela em pau (2 g)

Baixa Gordura
Funcional
Sobremesas
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Médio

1 hora(s)

4 porções

Paula Rizkallah

Doce Cremoso de Banana

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s)

4 porções

Calma, não errei no título não, é esse mesmo! Segundo consta, esse nome tem ligação com Machado de Assis e descreve o doce que sempre era servido nos bordéis da região.

Ingredientes

250 g de açúcar
200 ml de água
5 bananas–pratas (600 g)
3 cravos-da-índia (1 g)
1 pedaço de canela em pau (2 g)

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Passo a Passo

1) Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar.
2) Quando estiver dourado, despeje a água, para desmanchar o caramelo.
3) Junte a banana cortada em rodelas, o cravo e a canela e cozinhe até o doce ficar avermelhado.
4) Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para uma compoteira.

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