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Doce de Abóbora em Pedaços

Doce de Abóbora em Pedaços

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Nível 2
Tempo0h35
10 porções

Doce de Abóbora em Pedaços

por: Angelita Gonzaga

Nível de dificuldade: Facíl, mas nem tanto
Tempo de preparo: 0h35
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

2 kg de abóbora-moranga, em cubos de 4 cm
1 kg de açúcar cristal
7 cravos-da-índia (1 g)
4 pedaços de canela em pau (6 g)

Passo a passo

1) Coloque a abóbora numa panela de fundo grosso e leve ao fogo médio por 10 minutos, cuidando para não grudar no fundo.
2) Espalhe o açúcar por cima da abóbora, não mexa nem tampe a panela, para que a abóbora não amoleça demais, e deixe cozinhar assim por 20 minutos.
3) Quando o açúcar tiver se transformado em calda, junte os cravos e a canela e teste o ponto de cozimento da abóbora espetando um pedaço com um garfo.
4) Retire do fogo quando os pedaços de abóbora estiverem macios, mas ainda inteiros.

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Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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