Entrecôte ao Tomilho
40 minuto(s)
4 porções
Entrecôte ao Tomilho
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 pedaços de contrafilé (600 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de soja
2 colheres (sopa) (8 g) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere a carne com sal e pimenta.
2) Aqueça uma frigideira com óleo e metade da manteiga, coloque a carne, salpique metade do tomilho e deixe em fogo médio até que o sangue suba à superfície.
3) Então vire e espere o sangue subir novamente.
4) Transfira a carne e, na mesma frigideira, coloque o vinho, a manteiga restante, sal, pimenta e o tomilho restante e deixe ferver, raspando com um espátula o fundo da frigideira para dissolver os resíduos.
5) Sirva esse molho sobre a carne.
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