Espaguete com Abacaxi Grelhado, Hortelã e Molho de Limão
Espaguete com Abacaxi Grelhado, Hortelã e Molho de Limão
Ingredientes
1/2 abacaxi pérola (510 g), em cubos de 2 cm
500 g de espaguete integral de grano duro
3 litros de água
1/2 xicara (120 ml) de suco de limão Taiti
1 litro de creme de leite fresco
1 colher (chá) (4 g) de sal
2 colheres (sopa) (6 g) de raspa de casca de limão Taiti
5 colheres (sopa) (30 g) de queijo parmesão ralado
1/4 de xicara (7 g) de folhas de hortelã
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Passo a Passo
1) Distribua o abacaxi numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual. Reserve.
2) Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até ficar al dente. Depois escorra e reserve.
3) Numa panela, ferva o suco de limão em fogo médio, mexendo sempre.
4) Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
5) Junte o sal, misture e desligue o fogo.
6) Acrescente as raspas de limão, o espaguete e o abacaxi, misture, polvilhe com o queijo parmesão, as folhas de hortelã e sirva em seguida.
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