Feijão-Azuqui com Abóbora
7 hora(s)
4 porções
Feijão-Azuqui com Abóbora
7 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1 xícara (200 g) de feijão-azuqui1,68 litro de água
1 pedaço quadrado (2 cm) de alga kombu (1 g)
1/2 colher (chá) (3 g) de sal marinho em flocos
2 xícaras (380 g) de abóbora japonesa, com casca, em cubos grandes
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Deixe o feijão de molho por 6 horas em 2 xícaras de água.2) Escorra o feijão, coloque na panela com a alga e cubra com 4 xícaras de água.
3) Leve para cozinhar em fogo médio até ferver.
4) Quando ferver, coloque o sal, tampe a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
5) Vá adicionando a água restante aos poucos, apenas o suficiente para manter os grãos ligeiramente cobertos.
6) Depois de 30 minutos, acrescente a abóbora, tampe novamente e cozinhe por mais 30 minutos.
7) Quando estiver pronto, misture a salsinha e sirva.
Galeria
