Filé ao Molho de Mostarda
1 hora(s)
8 porções
Filé ao Molho de Mostarda
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
1 peça de filé-mignon grande (2,15 kg), inteira e limpa4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
500 ml de creme de leite fresco
250 g de mostarda
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere o filé-mignon com sal e pimenta.2) Numa panela grande, aqueça o óleo e frite a carne até ficar corada.
3) Vire para dourar por igual de todos os lados e, quando estiver bem douradinha, retire da panela e transfira para uma assadeira funda.
4) Misture o creme de leite e a mostarda, despeje sobre a carne e cubra a assadeira com papel-alumínio.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
6) Para testar o ponto de cozimento, remova o papel-alumínio e fure a carne com um garfo grande, se sair muito sangue, é porque ainda não está assada.
7) Retire a carne da assadeira e fatie.
8) Com uma colher, misture bem o molho da assadeira.
9) Arrume a carne numa travessa e despeje um pouco de molho de mostarda sobre ela. O restante pode ser servido numa molheira à parte.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
