Filé de Badejo com Pesto em Massa Filo
30 minuto(s)
4 porções
Filé de Badejo com Pesto em Massa Filo
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
PESTO1 1/2 xícara (25 g) de folhas de manjericão
1/2 xícara (20 g) de queijo parmesão ralado
1/2 dente de alho (3 g)
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
FILÉ
4 folhas de massa filo (150 g)
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga clarificada
400 g de filé de badejo
60 g de cogumelo-de-paris fresco, fatiado
1/3 de xícara (40 g) de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
PESTO1) Processe todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
FILÉ
2) Abra a massa filo, divida cada folha em 2 partes, pincele a manteiga clarificada sobre a primeira folha, coloque outra folha por cima e pincele novamente.
3) Tempere o filé com sal e pimenta, coloque no meio da massa e arrume o cogumelo por cima.
4) Misture a farinha de rosca com 60 g de molho pesto e tempere com sal e pimenta.
5) Espalhe essa mistura sobre o cogumelo e feche a massa.
6) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 10 a 15 minutos e sirva em seguida.
Galeria
