Flan de Cenoura
50 minuto(s)
2 porções
Flan de Cenoura
50 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
1 cenoura pequena (100 g), sem casca, em rodelas finas1 xícara (240 ml) de leite desnatado
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva
1 clara (36 g)
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 160°C e prepare uma assadeira com água fervente para o banho-maria.2) Coloque a cenoura, o leite, a noz-moscada e umas pitadas de sal numa panelinha e cozinhe em fogo baixo até que a cenoura esteja macia.
3) Deixe amornar por 5 minutos e depois bata a cenoura com o leite do cozimento e o azeite no liquidificador até obter um creme liso.
4) Ajuste o sal e passe pela peneira.
5) Adicione a clara e misture até que tudo esteja incorporado e coloque nos potinhos.
6) Arrume os potinhos na assadeira com água quente e leve ao forno por uns 15 minutos, ou até que o flan esteja ligeiramente firme, mas ainda macio.
7) Dica: você pode trocar a cenoura por abóbora ou beterraba ou ainda substituir a noz-moscada por pitadas de cominho ou canela.
Utensílios
2 potinhos refratários de 5 cm de diâmetroGaleria
