Folhados de Cebola-Roxa

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s)

4 porções

Ingredientes

5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de
oliva
3 cebolas-roxas (500 g), fatiadas
1 dente de alho (5 g), socado
3/4 de colher (sopa) (2 g) de salsinha picada
3/4 de colher (sopa) (2 g) de tomilho picado
3/4 de colher (sopa) (2 g) de manjericão picado
300 g de massa folhada
1 colher (sopa) (6 g) de tomate desidratado em pó
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite numa panela,
junte a cebola e o alho e frite, com a panela tampada, por 15 a 20 minutos,
mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, mas não dourada.
2) Adicione a salsinha, o tomilho e o manjericão, misture e retire do fogo.
3) Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa folhada e divida em 4
partes iguais.
4) Abra cada parte num disco de 15 cm de diâmetro.
5) Com os dedos, dobre as bordas dos discos, franzindo-as, fure a massa com um
garfo, coloque os discos numa assadeira e leve à geladeira por 10 minutos.
6) Numa tigelinha, misture 1 colher (sopa) de azeite com o tomate desidratado e
besunte o centro dos discos de massa com essa mistura, deixando uma borda livre de
1 cm.
7) Espalhe a compota de cebola sobre a massa, polvilhe um pouco de pimenta, regue com o azeite restante e leve para assar em forno
preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que a massa esteja crocante e dourada.
8) Sirva quente.