Frango à Caçadora
Frango à Caçadora
Ingredientes
1 frango (1,6 kg)
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de óleo de soja
1 cebola média (160 g), picada finamente
3 colheres (chá) (9 g) de alho picado
4 tomates Débora (600 g), sem pele e sem sementes, em cubinhos
2 folhas de louro (1 g)
1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco
1 1/4 xícara (300 ml) de vinho branco
1 1/4 xícara (300 ml) de caldo de frango
1 bouquet garni (3 g) preparado com galhos de salsinha, manjericão e tomilho e 1 folha de louro)
200 g de cogumelo-de-paris fresco, cortado em 4
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Corte o frango em 7 pedaços e tempere com sal e pimenta.
2) Aqueça uma panela, coloque o óleo e doure os pedaços de frango.
3) Junte a cebola, espere refogar e então acrescente o alho.
4) Adicione o tomate, depois o louro e o tomilho, acerte o sal e deixe refogar por uns 3 minutos.
5) Regue com o vinho e depois com o caldo de frango, junte o bouquet garni, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 20 minutos.
6) Adicione o cogumelo e cozinhe por mais 10 minutos, destampado.
7) Verifique o cozimento do frango e, quando a coxa estiver macia, desligue o fogo.
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