Frango à Milanesa
Frango à Milanesa
Ingredientes
CREME DE MILHO
300 g de milho verde em conserva, com o líquido
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
200 ml de creme de leite fresco
1/4 de xícara (60 ml) de leite integral
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
sal a gosto
FRANGO
4 filés de frango (260 g)
1 ovo grande (70 g)
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
1/2 xícara (120 ml) de óleo de milho
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
CREME DE MILHO
1) No liquidificador, bata o milho com a água da conserva.
2) Numa panela, refogue a cebola com a manteiga, adicione o milho batido, sal e o creme de leite.
3) Depois junte o leite e o amido de milho e leve ao fogo baixo para cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Reserve.
FRANGO
4) Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
5) Bata ligeiramente o ovo e tempere com uma pitada de sal.
6) Passe os filés primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Repita o processo, pressionando com a mão a farinha de rosca.
7) Frite os filés no óleo bem quente e seque sobre papel absorvente.
8) Sirva os filés com o creme de milho e polvilhe com salsinha para decorar.
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