Frango Apimentado com Batata-Doce
Frango Apimentado com Batata-Doce
Ingredientes
8 sobrecoxas de frango (1,2 kg), sem pele
1 colher (sopa) (15 g) de sal
1 colher (sopa) (7 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco
1 1/4 colher (sopa) (10 g) de alho picado
150 ml de vinho branco seco
500 ml de caldo de legumes quente
4 batatas-doces (920 g), descascadas, em pedaços de 4 cm
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Passo a Passo
1) Tempere as sobrecoxas com o sal e a pimenta.
2) Numa frigideira, aqueça o azeite e frite as sobrecoxas até ficarem douradas.
3) Transfira para uma panela grande, junte o mel, a pimenta calabresa, o tomilho, o alho, o vinho e o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.
4) Então acrescente a batata-doce e cozinhe por mais 20 minutos.
5) Acerte o tempero e sirva quente.
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